【2019熱門商品】咖啡字典A - Z：冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字破盤
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 站在專業第一線的冠軍咖啡師
帶領咖啡品飲者理解業界術語、揭開產地奧祕，
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涵蓋40多個主題分類、超過250個關於咖啡的精選詞彙，英國冠軍咖啡師Maxwell以獨到眼光詮釋咖啡的道理！
你可以在這本專業字典中，找到關於咖啡的學院級科學知識，還可以近距離貼近冠軍咖啡師的實戰現場，與來自產地、業界的最新情報。
不論嗜咖啡如命的愛好者，還是已經深入咖啡世界的專業人士，都能從這本「非典型字典」獲得新知與啟發。
【產地】厄瓜多、剛果、巴布亞新幾內亞、盧安達……這些充滿潛力的咖啡產地正面臨什麼棘手問題，當地小農又是如何努力克服困難產出優質咖啡……
【品種】品質備受肯定的「SL品種」，一開始居然是因為遵從英國皇室的命令才會栽培的……
好書推薦【風味】肯亞豆常見的活潑水果調性與複雜酸值是怎麼來的，同一支衣索比亞豆為什麼每次買來風味都大不相同……
網路購物【瑕疵】馬鈴薯瑕疵、奎克豆……咖啡的「瑕疵」從何而來，又該如何發現……
上班族省錢大作戰【烘焙】何謂「發展不足」與「發展過度」，為什麼掌握「發展時間」很重要……
【科學】什麼是「沖煮比例50%」，會如何影響風味走向……
比價撿便宜【認證】最具公信力的「杯測師認證」如何取得，又有哪些測試項目……
【制度】原來「公平交易」對精品咖啡界和第三波咖啡館來說，其實意義不大……
【交易】精品咖啡的價格多半可以高於咖啡期貨價格的原因是什麼……
【創新】從「糖度值」到「二氧化碳浸漬法」，莊園如何利用新技術提升咖啡品質……
2019熱門產品【包裝】除了「單向排氣閥」，影響咖啡保存的因素還有什麼……
折扣【比賽】過去人們戲稱為「窮人咖啡」的咖啡果皮茶，如今竟成為世界盃咖啡大師賽中的背後功臣……
【文化】「第三波」和「獨立咖啡館」的真正精神是什麼，如何能提升咖啡的品飲與鑑賞水準……
★專業推薦（依姓氏筆畫順序）★
吳則霖／世界盃咖啡大師賽冠軍?Simple Kaffa創辦人
張仲侖／2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
梁中偉／《烘焙家》創辦人
許吉東／咖啡大叔
盧嘉琦／國際咖啡評審?Simple Kaffa共同創辦人
最近流行商品>禮物
「隨手一翻就能學到咖啡知識。」張仲侖／2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
「Maxwell 的寫作令人驚奇，他寫的一條條名詞，巧妙透徹的分析了司空見慣卻又很難說清楚的咖啡議題。
《咖啡字典A－Z》是一本寫得很好的書，喝杯咖啡的時間就可以領會幾個重要的咖啡門道，馬上買來看看吧！」梁中偉／《烘焙家》創辦人
「一字一句的細讀慢嚼，讓這本字典填飽你對咖啡知識的渴求。」許吉東／咖啡大叔
產品熱賣商品
商品訊息簡述:
作者： 麥斯威爾．科隆納－戴許伍德
新功能介紹- 原文作者： MAXWELL COLONNA-DASHWOOD
- 譯者： 盧嘉琦
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
今年最強地震 祕魯北部芮氏8強震1死11傷
南美祕魯26日凌晨發生芮氏規模8的強震，震央位在亞馬遜叢林內，震源深度約100公里，但還是造成房屋倒塌，地面出現裂縫，這場地震是今年目前規模最強的地震，也是祕魯在2007年後，相隔12年再出現規模8的強震，已經造成至少1人死亡，11人受傷。
演唱會唱到一半突然中斷，因為現場發生地震，劇烈搖晃，民眾驚聲尖叫。
許多民眾驚慌逃到馬路上，還有人嚇得大哭，祕魯北部好康平台比價撿便宜26日凌晨發生芮氏規模8的強震，震源深度雖有約100公里，震央也位在偏遠的亞馬遜叢林內，但地面震感仍十分強烈，造成許多房屋倒塌損壞，破壞威力強大，有民眾當下被困在倒塌的房屋中，白天想起來還心有餘悸。
災區受害民眾：「我們想離開但出不去，門關住了，我試著過來這邊，但我們出不去。」
天亮後可以看到地面出現許多條又深又粗的大裂縫，有些房屋缺了一角，屋側開出一個大洞，有些屋子則是牆上出現明顯裂隙，更慘的則是整間房屋夷為平地，只剩下碎掉的水泥磚塊堆在地面，地震還在山區引發山崩，落下的土石泥流切斷災區交通。
祕魯總統畢斯卡拉：「我們知道有房屋損毀，道路交通中斷，因為有土石崩落阻塞，目前正在清理。」
除了祕魯首都利馬，鄰國厄瓜多也感受到強烈搖晃，這次地震是今年規模最大的地震，也是祕魯自2007年來，再度出現規模八的大地震，祕魯總統畢斯卡拉搭直升機巡視災區，不排除還有更多死傷。
如何防堵關鍵人才被挖角？
Q:每家企業都有關鍵人才，如何防止這類員工被挖角？萬一被挖角，經營者該如何讓影響降到最低？如果要從同業挖角關鍵人才，要注意什麼技巧？
A:防止被挖角的方法，第一，你們公司或產業是不是一、兩位super star（超級明星）就可以左右經營成果？如果是，那要另當別論，否則，你必須建立一個super star team，而不是一個super star。
你一旦建構這樣的team（團隊），同業挖角就必須把整個team挖走，才能夠成就這個業務，否則就像瞎子摸象，只挖到局部；讓工作是由一套嚴謹的服務模式、解決方案來完成，就比較不怕被挖角。
第二，強化接班人制度，主管要去想，每一個位子還有誰能接？萬一被挖走，士氣問題要正視，別人挖得動關鍵人才，絕對不只是員工的問題，不要掉以輕心，要虛心檢討，對員工照顧哪裡還有欠缺。
這是放諸四海皆準的道理；沒有滿意的員工，就沒有滿意的客戶，也就沒有滿意的股東。老闆跟員工關係好，哪一個企業不成功呢？沒見過。
至於挖角，我認為，第一，應該搞好業界關係，把市場做大、合作，為什麼成立很多的公會，不就是希望能透過合作，讓產業蓬勃發展，大家能分到的餅就越來越大嗎？何必挖角。
第二，忠誠度。如果這個人那麼容易挖，那將來他也會被更好的條件挖走，重點是，你要徹底了解，他是不是值得付出代價去挖的人，有時挖錯人，請神容易送神難。
我在分行當經理時，有一天有位老闆開一部美國高級車來找我，他攤開集團組織圖，告訴我除他的位置，其他的我自己選，然後，配車就跟外面這台一樣，薪水也很嚇人。那天晚上我天人交戰，第二天去找他，給秘書一封信，向他道謝婉拒，因為當時我剛去美國受訓，回來就離開，說不過去。
第三，老闆出馬。如果是關鍵人才，那老闆務必親自出馬。以前有一個員工，來跟我提辭職，他說我很有價值，對方老闆聽到他跟我共事多少年就錄取他。我說我哪有價值，跟你多少年感情，都不如老闆跟你講話3分鐘，你看，老闆出馬的效果多大。
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