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新功能介紹- 出版社:馬可
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「河豚很多」創業老闆林聖皓有新計畫 斜槓人生精彩 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理,除在校園推廣在地食材,也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。記者邱瑞杰/攝影 分享 facebook 還記得碧砂漁港「河豚很多」這家店嗎?昔日開店業者林聖皓目前擔任陽明海洋館1樓、邦彼洛餐廳餐飲顧問,他除了顧好本業,本著對料理的熱情,會進校園推廣在地食材及品嘗原味。他也是木工達人,教小朋友享受木作樂趣,還有意奉獻暖暖社區,營造更親善生活環境。大學讀電機系,但林聖晧因到義式餐廳打工,發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者,原本上班族省錢大作戰超值推薦指望兒子接班,沒想到難以如願,見兒子春節送禮推薦團購熱門商品意志堅定,同意先讓他出去闖一闖,結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說,投身餐飲業10多年,知道客人多沒法坐下來慢慢等,人工成本又貴,坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地,但餐廳多不會自行採購、料理,因為經典商品熱賣商品進口調味好的挪威真空包裝鯖魚, 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品也不是秘密,林聖皓曾做牛排實驗,一塊加了嫩精,另一塊用心低溫烹調,力求嫩軟並鎖住肉汁,但學徒認為加嫩精的比較好吃,令他體認飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮,還讓學生真正道地海鮮,印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣,都是有溫度的東西」,林聖皓有間木工工作室,以前開店裝潢、桌椅都最近流行產品網路人氣產品top10DIY。社區到學校開課,也會安排他帶小朋友享受木工手作樂趣。林聖皓說,正籌備在暖暖開「私人廚房」,那兒店租成本相對低,更有機會實踐使用在地食材,讓客人品嘗食物原味的理念。開店後,他也會辦烹飪教學,希望更多人懂料理,享受美味。基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理,圖為他製作的培根。圖/林聖皓提供 分享 facebook
流感疫苗變質 19萬劑流入這7縣市
生活中心/綜合報導
公費流感疫苗在本月15日正式開打,但不到2個禮拜,就傳出有疫苗顏色異常,正常應是透明無色,但有一支疫苗竟呈現咖啡色。對此,疾管署副署長莊人祥表示,已派員至衛生局與疫苗倉儲實地調查,而該批疫苗已發出19萬劑,分別發到台北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、台中市等7縣市衛生局,目前已通知各衛生局暫停該批號疫苗接種。
▲公費流感疫苗開打,驚傳有疫苗顏色異常。(圖/中央社)
根據《蘋果日報》報導,有民眾在台北市立聯合醫院林森院區接種流感疫苗時,發現1支未開封疫苗顏色異常,正常應是透明無色,但該支疫苗呈現咖啡色。衛生福利部疾病管制署也證實,有接獲台北市衛生局通報,發現1劑目測外觀明顯變色的流感疫苗,初判應是單一事件。
疾管署副署長莊人祥表示,傳出變色的流感疫苗是由賽諾菲公司生產,今(26)日早已經緊急邀集專家、衛生福利部食品藥物管理署、台北市政府衛生局及疫苗廠商召開會議探討疫苗品質及接種安全,並要求該廠商將該支變色疫苗寄回原廠檢驗,釐清該疫苗成分與變色原因。
莊人祥指出,該批疫苗目前已發出19萬劑,分別發到台北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、台中市等7縣市衛生局,目前已通知各衛生局暫停該批號疫苗撥發、接種。(編輯:凌毓鈞)
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