【網路熱銷】烘豆學：40年烘豆心得報告書分享
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商品訊息描述: 團購熱門產品
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造4熱銷商品0年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡2019熱門商品豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式便宜團購對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地點的注意不能不逛事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色
折價卷◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的限定折扣價曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
推薦產品名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權網路購物
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修復式司法／請不起律師 弱勢纏訟心結 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
新港奉天宮香火鼎盛，進香團燃放煙火後的大量紙盒，成了當地資源回收業者競爭的來源。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 嘉義縣侯姓男子與林姓夫婦長期在新港鄉奉天宮撿拾回收物，雙方為了一公斤不到五元的紙箱產生嫌隙，互告竊盜、妨害名譽，官司纏訟三年多，不僅雙方痛苦，也浪費司法資源。法界人士建議，若是能啟動「修復式司法」，也許雙方的問題能得到解決、避不能不逛購物免濫訟。侯男前年三月幫進香團搬運擺放鞭炮，對方答應給他煙火紙箱，他將一人氣商品排行榜2018熱門商品批紙盒置於奉天宮金爐旁，林姓夫婦卻趁無人看管，將紙盒載走。他三度提告竊盜，都不起訴，碰到他們便忍不住辱罵。. } }); } 年約限量不等人的抗漲六旬的林姓夫婦說，侯常在社區內當眾辱罵「夫妻倆都是賊仔」、「偷拿我煙火」。他們長期在奉天宮附近從事回收工作，從沒任何不法行為，侯的行為讓他們「無法做人」，精神上很痛苦，忍無可忍才提告妨害名譽罪。法院指出，雙方長期因爭搶資源回收物互有嫌隙，煙火紙盒原本屬進香團所有，燃放後就成為無主物，該處長期撿拾回收物的人員甚多，不能宣稱為誰所有，侯的言詞嚴重貶損林姓夫婦，刑事被依妨害名譽罪判拘役四十日，民事需賠償六萬元。林姓夫婦撿拾回收物維生，月收入約八千元，雖然勝訴，但為官司常跑法院；侯男撿拾資源回收維生，還要照顧年邁父母，月入只有兩千元，常常入不敷出，敗訴後仍心有不甘，認為自己因請不起律師，才告不成林姓夫婦。士林地檢署主任檢超人氣產品2018熱門產品察官柯怡如指出，修復式司法聚焦在情感修復，尋求訴訟外的解決辦法。資源回收業者為一公斤不到五元的紙箱，打官司成為「弱弱相殘」，柯怡如指出，或許能透過修復式司法解決，但雙方願不願真心溝通，是一大關鍵。檢方認為，此案應是修復式司法案例，雙方在社區內常有互動，要的是能情感修復和對話，不是司法懲罰或金錢補償，如能修復成功，也能減少不必要的案件。
虎科大推動六大鏈結 提升教學品質
工商時報【文╱黃全興】
國立虎尾科技大學（簡稱虎科大）執行教育部高等教育深耕計畫，以學生、教師、資源、制度、社會為主軸，進行各面向點狀內容作法之鏈結發展，形成學生培訓鏈、教師職能發展鏈、場域硬體鏈、校務公共化資訊鏈、產業技術鏈、社會責任鏈等六大鏈結。
依據六項鏈結實施其對應項目，落實教學創新及提升教學品質－培育精實跨域科技且具備正向影響力之人才；發展學校特色－打造國際產學NFU+全新型態技職教育環境；提升高教公共性－強化校務研究加值學生學習成效；善盡大學社會責任－開創虎尾溪流域四生好環境等。
為積極推廣特色領域技術研發能量與國際接軌，虎科大覺文郁校長自106年11月份起即著手安排與德國弗勞恩霍夫協會（Fraunhofer-Gesellschaft）暨亞琛工業大學（RWTH Aachen University）合作事宜，為促成本次合作意願書（MoU）之簽署，亦親自率領同仁拜會對方。台德雙邊多次進行先期合作會議及特色技術展示，積極探討可合作之項目及研究議題。
簽署儀式於日前舉辦，由虎科大沈金鐘副校長率領該校智能機械與智慧製造研究中心同仁前往德國簽署三方合作意願書。德國簽署代表則為弗勞恩霍夫協會研究發展處組長Marianne Bosl與法律顧問Anna Schneider-Manzell；亞琛工業大學校長Prof. Dr.-Ing. E. Schmachtenberg、國際處主任Henriette Finsterbusch, Ph.D以及工具機與生產工程中心主任Prof. Dr.-Ing. C. Brecher等人。未來台德雙邊將共同聚焦於工業4.0、智慧製造、精密工程、工廠數位化等議題之合作，透過交換成員（教授、學生、研究工程師）、技術開發合作、成果交流、參與雙邊產學研究活動與共同執行研究計畫等方式，達到人員交流、技術開發合作之效益。
為提高我國的民航業從業人員的訓練品質，符合CAR-147國際標準，虎科大依據民航局法規成立之「航空維修訓練中心」，結合校內現有飛機工程系的訓練能量，在課程內容及教學上與國際民航EASA PART-66訓練標準充分接軌，可符合業界實際需求，不但能提供國內航空業者完整訓練的高素質人才，降低人員訓練成本，也可以進一步提升國內民航人才的素質；未來預計把觸角伸至海外，爭取國外的訓練合約，讓本校附設之「航空維修訓練中心」面對國際市場，走出台灣。
睽違12年，雲林工專風華再現!虎科大前身為國內三大工專之一雲林工專，本年度起重新招收五專生，引入國際大廠IBM的P-Tech創新式教育訓練模式，結合企業能量，培育兼具國家發展及產業需求的中堅技術工程師。精密機械為智慧機械及智能整合系統之根本，目前台灣已大力積極推動此兩項產業，該校為了培育跟這些企業有關前瞻中堅幹部之學生，已開設精密機械工程科，使其成為精密機械基礎紮根之人才。
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