【團購驚喜價】日本料理名家野崎洋光的美味祕密網購經驗分享
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 原來一直以來做菜的方法是錯的！？
原來各種食材還有這麼多的奧秘！？
新書排行榜原來調味料的用法和比例有規則可循！？
原來一直以來都沒有確實品嚐到食材本身的美味！？
日本料理名家野崎洋光探索數十年的經驗法則，
提出許多料理的全新觀點，
也可說是關於料理的「哲學」。
引導讀者思考飲食相關的問題、改變想法，
讓料理技術更精進、讓做菜變得更輕鬆愉快。
並學會品嚐最樸素、最自然的好滋味。
省錢大作戰書中分為「高湯」、「米飯」、「海鮮」、「肉類」、「蛋」、「豆類」、「蔬菜」、「調味料」等以介紹食材為主的章節，加上「料理思考」、「料理方式」、「料理態度」等。記錄獨特的快速調理法、一般人對料理的謬誤、調理食物前的基本常識等。
【將飯在電子鍋中保溫，於行為上或味道方面都很糟糕】
?保溫代表持續加熱，米粒的組織會因此崩解，使口感變差。
團購人氣商品煮好後先關掉電源，蓋上濕布巾才是最好的做法。
就算放涼也沒關係，只要在吃之前加熱一下就好了。
自我提升必備好書>首選【「生吃→煎烤→燒煮」，這個魚肉調理法則是錯誤的】折扣
?新鮮的魚肉只要簡單處理就很美味，
但是不新鮮的魚肉就算加入許多調味料煮，也不會變好吃。
【煎雞肉時不要先熱鍋】
?一般先熱鍋再煎的作法也沒有錯，
但雞皮會因為瞬間受熱而緊縮，無法煎得酥脆也較不美觀。
讓雞肉從常溫開始慢慢加熱並一邊吸除煎出來的油脂，
就能將雞肉煎得外皮酥脆、內部多汁柔嫩。
網友開箱介紹【燙青菜時不需要加鹽】
省錢達人十字花科蔬菜含有酵素，加熱的同時要維持酵素的活性，才會比較美味。
酵素在50℃以上就會停止活動，用80℃左右的溫度水煮的話，
蔬菜芯溫度應該約是50℃，正處於最能釋放出鮮味的溫度。
料理其實一點也不困難。
只要記得書中的調理規則或活用書中的觀念，
就算手邊沒有食譜，也能做出美味的料理！
2019熱門產品就算是新手，也能完全掌握調理的節奏！
本書特色
◎料理沒有對錯，作法也不只一種；
捨棄繁瑣工序與調味，破除常見迷思與謬誤。
日本料理名家闡述全新的做菜思維。
◎調味比例、使用食材皆符合亞洲飲食習慣。
最適合米食文化圈的料理寶典。
◎提引出食材本身美味的祕訣！
擁有好食材，當然要品嚐最樸素、最自然的好滋味。
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優惠專區
商品訊息簡述:
作者： 野崎洋光
新功能介紹- 譯者： 徐瑜芳
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/04/26
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
彰師大運動系成果展 運動創意表演讓人驚豔 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
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羽球》戴資穎神奇化解4局點 連12度挫塞娜晉法國4強
【楊勝凱／綜合報導】現任世界球球后戴資穎銳不可擋，今在超級750系列、總獎金75萬美元的法國羽球公開賽中，雖然對上世界第9、印度塞娜(Saina)一度在第一局面臨多達4個局點，但最終都被小戴神奇挽回，最終以直落二獲勝晉級4強，連12度解決掉塞娜，繼續向這項賽事2連霸和今年第9冠之路邁進。
戴資穎與塞娜對戰紀錄擁有13勝5敗的絕對優勢，而且上周在丹麥公開賽小戴才以2比1連續11度打破塞娜，事隔1周後，兩人今再度於女單8強交手，首局兩人剛開始互有領先，但塞娜在2比2平手時開始拉出領先的距離，最多在16比9領先7分，但小戴不疾不徐一路在背後苦追，塞娜一度打到16比20多達4個局點，但不料小戴全力全開，一舉連續拿下6分，硬是把第1局留下。
第二局，小戴逐漸掌握了塞娜打法，開始完全掌控節奏與主動權，一開始就取得5比1領先，雖然一度被塞娜追到6比7局面，但小戴隨即又連下5分，倒以12比6擴大比分，最終小戴順利以21比11拿下勝利晉級4強。
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