【本周活動折扣】咖啡鑑賞師的黑潮學:認識產地、豆種、研磨&烘豆,開始你的第一杯手沖咖啡-哪裡買的到?


 





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商品訊息描述:

誰說喝好咖啡一定得出門?
AMAZON讀者五星推薦,最精巧、易讀的咖啡學入門書!
認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮??
烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花,
讓你開始在家裡手沖第一杯專業級咖啡!
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一天就入門!讀完本書,你可以:
? 瞭解咖啡背後的故事,探索其從產地到餐桌的完整歷程。
? 依照咖啡風味輪,精確形容口中的黑潮滋味。
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◎想一窺第三波咖啡風潮的奧妙?對照咖啡風味輪來杯黑咖啡吧,當心一試上癮!
好康報報
不含任何添加物的純飲可喝出豆子的天然風味,嘗試毫無外來雜味干擾的黑咖啡,會發現看似無奇的咖啡豆風味竟然如此多變,對黑咖啡也會從此徹底改觀!
想試著形容口中黑潮之味?說出:「這是一杯醇厚微酸,略帶烤榛果香的配方咖啡?」的專業評價?對照咖啡風味輪,你也能精確分辨眼前這杯咖啡是花香、草香、松香、炭味或焦糖調,或有核桃味、楓糖漿味、莓果或小豆蔻味!
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◎認識14個大產區,預測豆種風味,擴展你的咖啡地圖!
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從肯亞到哥倫比亞,不同咖啡產區的條件,舉凡氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同,而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素。知道咖啡豆產地,就能約略預測其風味。
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★南美洲:玻利維亞、巴西、哥倫比亞、祕魯
長久以來一直是咖啡產業的代名詞,尤以最重要的巴西為代表。此處生產的咖啡普遍以口感純淨著稱,帶著活潑的酸度以及些許甘甜。
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★非洲、阿拉伯半島:衣索比亞、肯亞、盧安達、葉門
咖啡的發源地,擁有最精彩的咖啡品種。這些獨具特色的咖啡豆甜味各有千秋,從柔順酒香到濃郁的柑橘香氣應有盡有,繽紛多變。
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上班族省錢大作戰
★海島地區:夏威夷、牙買加
咖啡豆風味豐富、口感厚實,帶有堅果及泥土氣息,酸味柔順,尾韻略乾,早年品質及風味更被譽為群芳之冠!
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各國特色截然不同,但是從印度到印尼所生產的咖啡普遍以風味濃厚、洋溢異國風情且略帶泥土氣息而聞名。
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◎從選豆、烘豆、研磨到沖泡,在家開始你的第一杯專業級精品咖啡!
想把對咖啡的沉迷轉化成嗜好,這些都是不能輕忽的功夫!就從手邊已經有的工具開始入手吧。
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★精品咖啡的世界裡,「一分錢一分貨」的道理未必永遠成立!和在地烘焙師多多交流,找出適合單品手沖或是義式濃縮的豆種吧。
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★不同的沖泡方式必須搭配不同的研磨顆粒大小,本書介紹8種沖泡法,包含輕盈細緻的濾滴手沖、深沉濃郁的經典濃縮、口感豐富醇厚的冷萃,順著當日心情打造不同的咖啡風格!
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★收錄10種義式咖啡及2種咖啡調酒作法,包括濃萃義式咖啡、拿鐵咖啡、澳洲白咖啡、瑪奇朵咖啡、卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、義式馬丁尼及愛爾蘭咖啡,在家也能輕鬆變化多種風味!
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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Simone Egger, Ruby Ashby Orr
  • 譯者: 林士棻
  • 出版社:山岳   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/06
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



停用4年月租21萬標出 草屯演藝中心將重現歌廳秀 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
南投縣草屯鎮演藝中心停用逾4年,近期以月租21萬元成功標出,未來將經營歌廳秀。 記者賴香珊/攝影 分享 facebook 停用逾4年的南投縣草屯鎮演藝中心,近期終於以月租21萬元成功標出,未來將經營歌廳秀;中心周邊的鎮立游泳池與甫建置完成的籃球場店舖,也已上網公開招租,分別於下月4、11日結標,不僅為鎮庫添收入,也讓當地繁榮有望。草屯鎮公所指出,草屯演藝中心「台灣演藝坊」前身是青少年活動中心,後由藝人康弘、黃西田向公所承租經營歌廳秀,當時每天演出3場,不少民眾專程包遊覽車前往觀賞,順遊對面的台灣工藝研究發展中心等,為當地帶來許多遊客。. } }); } 但該中心沒有灑水等便宜消防設施,遭消防局接連開罰,4年多精選銷售排行榜前與業者終止租約;歷經申請,變更為「多目標使用」,增設消防設施和室內裝修,前年底完成,去年驗收重啟,期間曾供紙風車等兒童劇演出,近期則有業者投標。公所表示,目前草屯演藝中心消防設備已合格,由台北某娛樂公司以月租21萬元得標,與業者簽約後,將給予裝最暢銷產品特賣會修期2個月,據瞭解仍將經營歌廳秀等表演用途。附近有籃球場,草屯公所去年5月增建風雨球場看台,更將看台下方規畫建置12間多目標店鋪,本月取得使用執照,與鎮立游泳池一樣均納入公共造產統一對外招租,讓有興趣的民眾或業者投標。公所文化課表示,球場看台下方共有12間店舖,1間暫供富寮里辦公處使用,另11間出租,依店舖大小每間月租從1萬500至1萬5200元不等,招租至6月11日止,12日開標;游泳池月租4萬9000元,6月4日結標,5日開團購熱門產品網路熱銷產品標。


 沙國稱Q4市場可能供過於求 油價3週內跌近10美元


沙烏地阿拉伯 OPEC(石油輸出國組織) 理事 Adeeb Al-Aama 日前示警,油市可能會在第 4 季,出現供過於求現象;今 (26) 日油價走跌,布蘭特原油價格在 3 週內,累計下跌近 10 美元。

台北時間週五下午 5 點 32 分,Investing.com 數據顯示,布蘭特原油期貨下跌 0.69%,至每桶 76.36 美元;西德州中級原油期貨下跌 0.98%,至每桶 66.67 美元。

本週迄今,布蘭特原油價格累計跌逾 4%,西德州中級原油跌約 3.5%。

美國石油協會 (API) 最新數據顯示,截至 10 月 19 日當週,美國原油庫存大增 990 萬桶,至 4.184 億桶,較分析師預期高出約 3 倍。

Adeeb Al-Aama 指出,油市可能會在第 4 季,出現供過於求的情形,過去幾週以來,原油庫存持續增加,足以支持此觀點。

Adeeb Al-Aama 說,最近幾個月,沙國增加原油產量,是被動回應市場需求,而非主動增產。

Adeeb Al-Aama 稱,「我們在第 3 季,看見了市場的強勁需求,因此決定增產。」

他強調,根據以往經驗,接近年底時,原油需求會開始下降,「我們可靈活調整產量,因應市場變化。」

不過,目前市場最關注的,還是美國對伊朗的經濟制裁。

美國於 5 月退出伊朗核子協定,自 8 月 7 日起,針對伊朗金融交易,實施首波經濟制裁,並鎖定能源產業,作為第 2 波制裁目標。

美國要求其他國家,從 11 月 4 日起,停止購買伊朗原油,意圖使其出口量「歸零」。

美國駐伊朗特使 Brian Hook 上週指出,伊朗利用出口原油帶來的收入,支持中東地區恐怖主義,為避免此情形持續發生,美國會盡快,讓伊朗的原油出口量降至零。

Hook 認為,美國制裁伊朗,不會對市場造成太多負面影響,目前原油供給仍屬充足。







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