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作者： ［法］Emmanuel Beaudoin
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- 出版社：萬里機構
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
「因為我從不按照公式！」這些大牌都靠「皇后」才能成為超級巨星
能成為名留青史的超級巨星，心智及行為必定有過人之處，他們才能在平凡中顯得「不平凡」，就好像描述英國超級樂團「皇后合唱團」，11月2日即將上映的傳記電影《波希米亞狂想曲》一樣，因為團員們彼此都不甘於平凡，不斷打破傳統疆界，從不按照公式，所以他們才能一再創作出永世不朽的經典神曲。
不分年紀、不分世代，從這麼多大牌重唱「皇后合唱團」的歌曲，便可知道「Queen」的影響力實在超越了界線，也或者，這個世上真的不需要所謂的界線，因為皇后合唱團在相對保守的1970年代，便不斷的用音樂衝撞社會體制，讓我們知道了墨守陳規以外的任何可能。
他們勇於追逐自己的音樂夢，並不斷地以音樂挑戰自我、碰撞環境，他們不求名留青史，但求一場問心無愧的人生，而他們也的確做到了，因為許多事，是你不試從來不會知道的，所以還被社會和自我框架設限的我們，還有什麼理由不起身改變的呢？11月2日除讓《波希米亞狂想曲》帶你看皇后合唱團不平凡的一生之外，也希望能藉由他們的故事，帶你探索自己身上的任何可能。
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