【本日刷卡獨享好康】廚房裡的秘密：飲食的科學及文化評價
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將年終募集公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。網路購物推薦商品本書特色以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)最近流行商品好物分享網路熱銷超人氣商品除科學知識外，本書亦會穿插一些人文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然省荷包就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」作者簡介徐明達大力推薦台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。折價券代碼
商品訊息簡述:
作者： 徐明達
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
微軟Windows 傳也封殺華為 「藍牙技術聯盟」下一個跟進 | 各大廠封殺華為 | 數位 | 聯合新聞網
傳微軟已經開始效仿Google，停止接受華為的新訂單。（路透資料照片） 分享 facebook 華為被美國列入黑名單後四面楚歌，Google和ARM先後暫停業務合作，Wi-Fi聯盟、SD協會相繼撤銷華為會員資格，先前被外界猜測跟進的微軟也開始效仿Google，停止接受華為新訂單。此外有消息指出，藍牙技術聯盟可能是下一家對華為採取行動的組織，如果沒有藍牙技限時產品術聯盟授權，將不可使用藍牙技術製造商品。搜狐引述南華早報報導，知情人士透露，微軟已經開始效仿Google，停止接受華為的新訂單。知情人士表示，華為和微軟之間的兩大業務領域：用於筆記本電腦的Windows操作系統和其他內容相關服務均已被微軟暫停。. } }); } 據另一位知情人士透露，現有華為PC上配備的Windows操作系統不會受到影響，仍可以獲得更新和安全保護。與此同時，微軟的服務團隊已經搬出了華活動商品為位於深圳的總部。其中一位人士表示：「這並不意味著微軟不再與華為合作。兩家公司之間暫停業務往來可能只是暫時性的。」本報系聯合報引述商業新聞Business Insider報導指出，儘管仍銷售排行榜超值推有現貨可以供應，但微軟上周末從「微軟線上商城」中刪除了華為筆記型電腦Matebook，也引發該公司是否計畫阻止華為筆記型電腦的Windows 10更新的疑慮。由於華為的所有筆記型電腦都在Windows操作系統上運作，因此若微軟不再將其軟體和其他產品授權給華為，可能嚴重影響華為的筆記型電腦業務。微軟目前尚未就其與華為的關係發表官方聲明，但也不願意證實微軟將阻止華為筆記型電腦的Windows 10更新，僅簡短表示「我們沒有什麼可分享的」。也有消息指出，微軟可能是因為安全漏洞而有此舉措。今年1月美國微軟在華為筆記型電腦發現一項安全性漏洞，研究人員在華為Matebook筆電發現後門。但當時微軟向華為回報此缺陷後，華為已迅速對軟體進行修補。除了科技公司暫停與華為合作，制定無線技術標準的Wi-Fi聯盟和制定SD卡標準的SD網路人氣商品top10人氣商品排行榜協會均將華為移出了會員名單。美國科技網站Android Police報導，藍牙技術聯盟可能是下一家對華為採取行動的組織。報導指，任何廠商要生產內置藍牙功能的產品，都必須經過藍牙技術聯盟的同意，每一款產品都需要得到該聯盟的認證。一旦華為沒有藍牙技術聯盟的授權，華為手機將不能透過藍牙連接無線耳機、揚聲器及其他智能設備，例如智能家居產品、健身追蹤器或智能手表等。圖為在貴陽數字博覽會上的華為招牌。（歐新社） 分享 facebook
健保資料庫 適度開放 有助規畫長照險
中國時報【魏怡嘉、陳志祥╱台北報導】
健保擁有國內民眾相當龐大而完整的資料庫，但無法與產業界所銜接所引用，南山人壽副總陳維新表示，目前業界長照商品及老人健康險，因手邊資料較少，能規畫的有限，如果在資安許可下，希望可以開放資料給業者。健保署官員則回應表示，不久過後，會有突破性的做法，有機會提供去識別化的資料，適度開放予業者做大數據分析。
陳維新指出，保險商品定價來自大數法則，保險公司願意以合理價格提供創新商品，但往往因數據資料不足而產生困難，以現行健康促進設計的健康險為例，現在只能以3-5年內無保險理賠可以提供保費折減，如果未來可以結合健保資料，就可以設計擴展到3-5年內沒有健保就醫記錄，顯示保戶更健康，可以再給予一定的保費折減，也間接鼓勵減少醫療資源的濫用，希望健保大數據共享，可以擴展到產業界。
健保署企劃組副組長王復中表示，在資料保護與促進產業之間，如何找到平衡的確是兩難，過去健保資料並非完全沒有對外開放，但多以學術研究為主，目前已協助發表1000多篇研究文章，健保資料對學界的貢獻是有的。
王復中指出，健保署知道產業界的需求，不需太久的時間，最近健保署會有突破性的做法，會開放去識別化的資料，或是有些資料完全沒有個資問題，會適度開放供業界下載使用，以利用於大數據分析，促進產學研究。
昨天參與論壇的現場觀眾也踴躍提問，包括病患不希望重覆做檢驗、浪費醫療資源，但有時會對前手檢驗的醫生不信任。亞東醫院影像醫學科主任賴彥君表示，台灣醫療水準絕對是全世界最先進，試想有那個國家可以像台灣這樣，連續兩天至不同醫學中心接受診治，因此也請大家相信醫師專業，絕對不會做無謂重覆檢驗、浪費醫療資源。
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