【人氣產品排行榜】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇分享
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 超實用
隨著世界咖啡特惠組合風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是限定商品使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
熱門產品折扣情報受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛熱銷奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
最近流行商品
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客自我提升必備好書服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
大力推薦
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞（右四）說經典產品2018流行商品，學生們到阿鈴鈴（右一）的工坊了解她的故事，還穿上排灣族服飾體驗，一起跳舞、交流。 圖／章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落，了解創業階段的原民青年故事，再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上，幫原民青年創業增添助力，也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」，這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事，她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業，女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing，未來的everything 」，青年潘守誠的故事感動學生，從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞，因擅長寫文案與利用說故事做行銷，4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」，這是門選修課程，但課程生動有趣，很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事，發揮社會公益力量；以阿鈴鈴為例，就因學生以故事行銷，讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道，還經常受邀去大學演講，打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年，例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事，還會穿上排灣族服飾體驗，並一起跳舞、交流，從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位，以此寫出故事。
海底撈獨家代理權不容分享
海底撈品牌產品由北方公司任美東總代理。 ，最近一直聯手海底撈總公司一起大力整頓美國市場，防止水貨氾濫，保護消費者權益。
海底撈品牌是中國著名商標，商標價值440億元人民幣（根據百度搜索）。過去一段時間以來，美國市場海底撈產品價格混亂，好多產品在美國的售價竟低於中國市場，其原因是水貨氾濫，大量的水貨進入美國，魚目混珠，讓商家和消費者無所適從，海底撈的品牌形象大大受損。
北方公司接手海底撈的美東代理權之後，立即在世界日報廣而告知，告誡美國進口商和經銷商不要再進口、分銷和銷售水貨。北方公司採取這一友善做法是不想讓一些食品界的同行一不小心惹上侵權的官司。
最近北方公司在律師的協助下查封了一批海底撈水貨產品，這批海底撈產品是由紐約的一家進口商違法從中國大陸進口的，並私自分銷到美東地區的幾家超市。在海底撈公司的大力支持下，北方公司向紐約的這家公司發出公函進行交涉，希望這家公司停止侵權，但是這家公司置之不理。在忍無可忍的情況下，北方公司聘請律師啟動法律程式，準備把這家公司和其老闆一起告上聯邦法庭，並索取經濟賠償。
根據美國公司法和智慧財產權法規，違法進口、批發和銷售品牌商品，一經法庭裁決違法，會被處於巨額罰金，公司老闆、主要股東也負有法律責任，嚴重的會面臨牢獄之災。
在進入法律程式之前，紐約的這家進口商已經和北方公司達成庭外和解。這家公司已經把所有庫存的海底撈產品移交北方公司；並承諾再不進口和分銷海底撈產品，如若再犯，願接受10萬美元的罰款。
向美國市場出口水貨根本逃不出被罰的嚴重後果，因為每個海底撈產品的二維碼都密藏著國內經銷商的資訊。北方公司只要把這個二維碼發回中國，海底撈公司便直接找到出口商，要求交出出口數字和收貨的公司。
在過去一段時間以來，北方公司也多次告訴幾家經銷水貨的公司趕緊收手。也注意到有幾家公司已經停止進口和分銷水貨。北方公司已採取了極大的容忍態度，也給足了某些公司終止經銷水貨的時間。現在是這些公司必須停止的時候了。北方公司是海底撈產品的美東總經銷，這個權利是獨家的，是不容和別人分享的。這個權利是受美國法律保護的，北方公司不會和別人分享這個權利的。北方公司也決心用法律手段來維護這一權利。
北方公司電話：888-496-6888。
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